「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。 また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
「人を良くする」と書いて「食」。毎日の食事が健康の基本です。
また、正しい食事がお薬の効果を高めます。
ささみの甘酢あん
- 血圧
- コレステロール
- 中性脂肪
調理時間 約25分
エネルギー 183kcal
| タンパク質 | 22ｇ |
| 脂質 | 4.8ｇ |
| 炭水化物 | 13.5ｇ |
| 食物繊維 | 0.9ｇ |
| 食塩相当量 | 1.4ｇ |
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は１人分の値です
火が通りにくい、にんじん・玉ねぎは薄切りや細切りにすることで火が通りやすくなります。
ピーマンは炒め過ぎると色が悪くなってしまうのでサッと炒めましょう。
にんじんに含まれるカロテンは油との相性がよく、油と一緒に摂るとカロテンの吸収率がアップします。
じめじめした季節でも、疲労回復効果があるクエン酸を含むお酢を使うことでさっぱりとした味に仕上がります。
材料（１人分）
| ささみ | 170ｇ（3本） |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 油 | 小さじ2 |
| ＜A＞ | |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
ささみの甘酢あん の作り方
| 1 | にんじんは細切り、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。 |
| 2 | ささみは食べやすい大きさに削ぎ切りにし、調味料Aと一緒にポリ袋に入れ、混ぜておく。 |
| 3 | フライパンに油を敷いて、②を入れ弱火で熱し、焼き色がついたら皿に取り出しておく。 |
| 4 | ③で使用したフライパンに、にんじん、玉ねぎを入れ、ある程度火が通ったら、ピーマンを入れて炒める。 |
| 5 | ④に合わせ調味料Bを入れて絡め、③にかけたら完成！ |
